纯素腰果奶酪披萨：Tupperware 硅胶烤垫

Name: 纯素腰果乳清奶酪披萨
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 85 min
Yield: 4 人份
Ingredients: 腰果乳清奶酪：生腰果 125 克; 腰果乳清奶酪：水 480 毫升，浸泡用; 腰果乳清奶酪：大蒜 1 瓣，去皮; 腰果乳清奶酪：水 60 毫升; 腰果乳清奶酪：柠檬汁 1 汤匙; 腰果乳清奶酪：盐 1 小撮; 腰果乳清奶酪：营养酵母 1/2 汤匙（可选）; 面团：温水 160 毫升（35 °C）; 面团：活性干酵母 21 克; 面团：中筋面粉 250 克，另备少许撒粉用; 面团：橄榄油 2 汤匙; 面团：白砂糖 1/2 茶匙; 面团：盐 1/2 茶匙; 配料：披萨酱 3 汤匙; 配料：蘑菇片 20 克; 配料：橄榄油，刷面用; 配料：新鲜罗勒，装饰用

纯素腰果乳清奶酪披萨

这是一款植物基披萨，铺上番茄酱、蘑菇，再点缀一勺勺用泡软的腰果、大蒜和柠檬做成的绵滑乳清奶酪。SuperSonic Chopper Extra 手拉料理器手动就能把腰果打得细滑，面团则在同一张带边硅胶烤垫上擀开并烤制。

简介纯素腰果乳清奶酪披萨是一道用特百惠硅胶烘焙垫制作的主菜食谱。总共需要85分钟，4 人份。

总时间

85 分钟

准备

30 分钟

烹饪

25 分钟

静置

30 分钟

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做法

将 480 毫升水煮沸，浇在腰果上，浸泡 30 分钟。
同时，将温水倒入 Tupperware Mixing Bowl 和面碗中，加入酵母搅拌至溶解。加入面粉、橄榄油、糖和盐拌匀，再用手揉至面团光滑、有弹性且不粘手。盖好碗盖，发酵 30 分钟。
将腰果沥干，用冷水冲洗后再次沥干。与大蒜一起放入 Tupperware SuperSonic Chopper Extra 手拉料理器中切碎，再加入 60 毫升水、柠檬汁、盐和营养酵母（如使用），拉绳直至非常顺滑。
从烤箱中取出烤架，烤箱预热至 220 °C。
将面团稍揉约 30 秒，撒上面粉。在 Tupperware 带边硅胶烤垫上擀成直径约 30 厘米的圆饼，再把烤垫放在冷的烤架上。
在面饼上抹匀披萨酱，点缀腰果乳清奶酪，撒上蘑菇片。在奶酪和蘑菇上轻轻刷一层橄榄油。
将烤架放入烤箱倒数第二层，烤 20 至 25 分钟。上桌前撒上新鲜罗勒。