西葫芦薄荷肉冻

做法

1. 用Tupperware SuperSonic Chopper Extra将洗净修整切块的西葫芦和去皮切半的红葱头切碎。

2. 将切碎的西葫芦与油拌匀,放入带盖微波容器中以600瓦加热约6分钟,中途搅拌一次。

3. 在碗中混合鸡蛋、蒸粗麦粉、磨碎的格鲁耶尔奶酪(Grate n Store)、牛奶、淡奶油、孜然、薄荷丝、盐和胡椒。

4. 将此混合物拌入预煮好的西葫芦中。

5. 将馅料舀入涂了黄油的Tupperware长条模具中,盖好后在预热至180°C的烤箱中烤约20分钟,再打开盖子继续烤15分钟。

6. 趁热享用,可搭配拌了压碎大蒜的希腊酸奶,或作为肉类配菜。

素食奶酪西葫芦鸡蛋