DA
English
Français
Deutsch
Italiano
Español
Português
Nederlands
Polski
Svenska
Norsk
Suomi
日本語
Bahasa Indonesia
Bolognese-pasta med oksekød
Hakket oksekød, revet gulerod og et fed hvidløg danner basen for denne bolognesesauce, som simrer under låg, til den er dybt smagfuld. Ved at koge pastaen tildækket med trykventilen lukket forkortes kogetiden, og dørslaget dræner den på ét hug.
- Samlet tid
- 50 min
- Forberedelse
- 15 min
- Tilberedning
- 35 min
Ingredienser
Fremgangsmåde
Hak løg og porre, og svits dem i Tupperware gryde med lidt olie, til de er blanke; tilsæt hvidløg og revet gulerod.
Steg et par minutter, tilsæt derefter det hakkede oksekød, og rør konstant med en lang spatel, til det er brunet. Rør tomatpuréen i, når kødet er gennemstegt, og lad det stege uden låg i 8 minutter.
Tilsæt bouillon, basilikum, laurbærblade, salt og peber. Sæt låget på med ventilen åben; når der kommer damp, lukkes ventilen, varmen skrues helt ned, og saucen simrer i 20 til 30 minutter.
Kog i mellemtiden pastaen med vand og salt i en anden Tupperware gryde med låg på og ventilen åben; når der kommer damp, lukkes ventilen, varmen skrues ned, og pastaen koges i 10 minutter. Rør en teskefuld olie i, og lad den hvile 5 minutter, før den dræner gennem Tupperware dørslaget.
Hæld den drænede pasta tilbage i gryden med resten af olien og smørret, vend rundt, og drys med hvidløgspulver.
Server en portion pasta pr. tallerken, hæld kødsaucen over, og afslut med revet parmesan.
