Bolognese Pasta met Rundvlees

Bereiding

1. Snipper de ui en de prei, en fruit ze in de Tupperware pan met een beetje olie glazig; voeg de knoflook en geraspte wortel toe.

2. Bak een paar minuten, voeg dan het gehakt toe en roer voortdurend met een lange spatel tot het is dichtgeschroeid. Roer als het gaar is de tomatenpuree erdoor en laat 8 minuten onafgedekt bakken.

3. Voeg de bouillon, basilicum, laurier, zout en peper toe. Plaats het deksel met het ventiel open; zodra er stoom verschijnt, sluit je het ventiel, zet je het vuur zo laag mogelijk en laat je 20 tot 30 minuten sudderen.

4. Bedek ondertussen de pasta met water en zout in een tweede Tupperware pan, deksel erop en ventiel open; zodra er stoom te zien is, sluit je het ventiel, zet je het vuur laag en kook je 10 minuten. Roer een theelepel olie erdoor en laat 5 minuten rusten voordat je afgiet door de Tupperware vergiet.

5. Doe de afgegoten pasta terug in de pan met de resterende olie en de boter, meng door elkaar en bestuif met knoflookpoeder.

6. Serveer een portie pasta per bord, schep de vleessaus erover en werk af met geraspte parmezaanse kaas.

op het fornuistomatenkaaswortelenkiprundvleespasta