Massa à Bolonhesa de Vaca

Preparação passo a passo

1. Pique a cebola e o alho-francês, refogue-os na panela Tupperware com um pouco de óleo até ficarem translúcidos; junte o alho e a cenoura ralada.

2. Cozinhe alguns minutos, depois junte a carne picada, mexendo sempre com uma espátula longa até selar. Depois de cozinhada, junte a polpa de tomate e deixe fritar destapado durante 8 minutos.

3. Junte o caldo, o manjericão, o louro, o sal e a pimenta. Coloque a tampa com a válvula aberta; assim que aparecer vapor, feche a válvula, baixe o lume ao mínimo e deixe cozinhar 20 a 30 minutos.

4. Entretanto, cubra a massa com água e sal numa segunda panela Tupperware, tampa fechada e válvula aberta; assim que aparecer vapor, feche a válvula, baixe o lume e cozinhe 10 minutos. Junte uma colher de chá de óleo, misture e deixe repousar 5 minutos antes de escorrer no Coador Tupperware.

5. Volte a colocar a massa escorrida na panela com o óleo restante e a manteiga, misture para envolver bem e polvilhe com alho em pó.

6. Sirva uma porção de massa por prato, regue com o molho de carne por cima e finalize com parmesão ralado.

na frigideira e no tachotomatequeijocenourasfrangocarne de vacamassa