牛肉のボロネーゼパスタ

作り方

1. 玉ねぎとリーキを刻み、少量の油を引いたTupperware鍋で透き通るまで炒め、にんにくとすりおろしたにんじんを加える。

2. 数分炒めたら牛ひき肉を加え、長いへらで絶えずかき混ぜながら焼き色をつける。火が通ったらトマトピューレを混ぜ込み、蓋をせずに8分炒める。

3. ストック、バジル、ローリエ、塩、こしょうを加える。バルブを開けたまま蓋をし、蒸気が出たらバルブを閉じ、火を最も弱くして20〜30分煮込む。

4. その間に、別のTupperware鍋にパスタと水、塩を入れ蓋をしバルブを開けたまま加熱し、蒸気が出たらバルブを閉じて弱火で10分茹でる。油小さじ1を混ぜ込み5分休ませてからTupperwareのざるで水を切る。

5. 水を切ったパスタを残りの油とバターとともに鍋に戻し、絡めてガーリックパウダーをまぶす。

6. 皿にパスタを盛り、ミートソースをかけてパルメザンで仕上げる。

コンロトマトチーズにんじん鶏肉牛肉パスタ