Pasta al Ragù di Manzo alla Bolognese

Procedimento

1. Trita la cipolla e il porro, poi falli appassire nella pentola Tupperware con un po' d'olio finché non diventano traslucidi; aggiungi l'aglio e la carota grattugiata.

2. Cuoci per qualche minuto, poi aggiungi la carne macinata, mescolando di continuo con una spatola lunga finché non si sigilla. Una volta cotta, incorpora la passata di pomodoro e lascia rosolare scoperto per 8 minuti.

3. Aggiungi il brodo, il basilico, l'alloro, il sale e il pepe. Chiudi il coperchio con la valvola aperta; quando compare il vapore, chiudi la valvola, abbassa il fuoco al minimo e fai sobbollire per 20-30 minuti.

4. Nel frattempo, copri la pasta con acqua e sale in una seconda pentola Tupperware, con coperchio e valvola aperta; quando compare il vapore, chiudi la valvola, abbassa il fuoco e cuoci per 10 minuti. Incorpora un cucchiaino d'olio e lascia riposare 5 minuti prima di scolare con lo Scolapasta Tupperware.

5. Rimetti la pasta scolata nella pentola con l'olio rimasto e il burro, mescola per condirla e cospargi di aglio in polvere.

6. Servi una porzione di pasta per piatto, versa sopra il ragù di carne e completa con parmigiano grattugiato.

in padella e pentolapomodoriformaggiocarotepollomanzopasta