Chiles en nogada

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 200 °C. Kom valnødderne i en lille skål, dæk dem med varmt vand, og lad dem trække i 20 minutter; dræn dem derefter.

2. Læg poblanoerne på Tupperware Silicone Baking Sheet med kant, og rist dem i 30 minutter; vend dem, så skindet bliver sort på alle sider. Kom dem over i den mellemstore Tupperware Thatsa Bowl, og læg låget løst ovenpå uden at lukke; dampen løsner skindet. Pil dem, når de er kølet af, og fjern kernerne.

3. Varm imens olien i Tupperware Universal Fry Pan ved middel varme, og steg løg og hvidløg, til det dufter. Tilsæt svinekødet med salt, peber, sukker, timian og nellike, og steg under omrøring i ca. 5 minutter, til kødet ikke længere er lyserødt.

4. Tilsæt tomaterne, læg låg på, og lad det simre i 5 minutter. Rør pære og rosiner i, kog 2 til 3 minutter mere, og tag panden af varmen.

5. Kom de drænede valnødder, crema, flødeost, brun farin og kanel i bunden af Tupperware SuperSonic Chopper Extra med kniven monteret til saucen. Luk, og træk i snoren, til saucen er helt glat.

6. Fyld hver peberfrugt med kødblandingen ved hjælp af den mellemstore Tupperware Portioning Scoop. Hæld valnøddesaucen over, drys med granatæblekerner og persille, og server lunt.

julglutenfriosttomatersvinekød