Chiles en nogada

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Walnüsse in eine kleine Schüssel geben, mit heißem Wasser bedecken, 20 Minuten einweichen und abgießen.

2. Die Poblanos auf die Tupperware Silikon-Backmatte mit Rand legen und 30 Minuten rösten, dabei wenden, damit die Haut rundum schwarz wird. In die mittlere Tupperware Thatsa Bowl geben und den Deckel lose auflegen, ohne zu verschließen; der Dampf löst die Haut. Nach dem Abkühlen häuten und entkernen.

3. Während die Paprika rösten, das Öl in der Tupperware Universal-Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie duften. Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Zucker, Thymian und Nelken zugeben und unter Rühren etwa 5 Minuten braten, bis es nicht mehr rosa ist.

4. Die Tomaten zugeben, abdecken und 5 Minuten köcheln lassen. Birne und Rosinen einrühren, 2 bis 3 Minuten weitergaren und vom Herd nehmen.

5. Für die Sauce die abgetropften Walnüsse, Crema, Frischkäse, braunen Zucker und Zimt in den Tupperware SuperSonic Chopper Extra mit Messereinsatz geben. Schließen und an der Schnur ziehen, bis die Sauce ganz glatt ist.

6. Jede Paprika mit dem mittleren Tupperware Portionierer mit der Fleischmasse füllen. Mit der Walnusssauce überziehen, mit Granatapfelkernen und Petersilie bestreuen und warm servieren.

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