Chiles en nogada

Préparation

1. Préchauffez le four à 200 °C (th. 7). Mettez les noix dans un petit bol, couvrez-les d'eau chaude et laissez tremper 20 min, puis égouttez.

2. Posez les poblanos sur la plaque en silicone à rebord Tupperware et faites-les rôtir 30 min en les retournant pour que la peau noircisse de tous côtés. Mettez-les dans le bol Thatsa moyen Tupperware et posez le couvercle dessus sans le fermer : la vapeur retenue décolle la peau. Une fois tiédis, pelez-les et retirez les graines.

3. Pendant la cuisson des piments, faites chauffer l'huile dans la poêle Universal Tupperware à feu moyen et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils embaument. Ajoutez le porc avec le sel, le poivre, le sucre, le thym et le girofle, et faites cuire environ 5 min en remuant, jusqu'à ce que la viande ne soit plus rosée.

4. Ajoutez les tomates, couvrez et laissez mijoter 5 min. Incorporez la poire et les raisins, poursuivez 2 à 3 min et retirez du feu.

5. Pour la sauce, mettez les noix égouttées, la crème, le fromage frais, la cassonade et la cannelle dans la base du SuperSonic Chopper Extra Tupperware équipé des lames. Fermez et tirez sur le cordon jusqu'à obtenir une sauce parfaitement lisse.

6. Garnissez chaque piment de farce à l'aide de la cuillère portionneuse moyenne Tupperware. Nappez de sauce aux noix, parsemez de grenade et de persil et servez tiède.

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