チレス・エン・ノガダ

作り方

1. オーブンを200 °Cに予熱する。くるみを小さなボウルに入れて熱湯を注ぎ、20分浸してから水気をきる。

2. ポブラノを縁つきのTupperwareシリコンシートに並べ、全体の皮が焦げるように返しながら30分焼く。TupperwareのThatsa Bowl（中）に移し、シールを閉めずに上にのせておくと、こもった蒸気で皮がむきやすくなる。冷めたら皮をむいて種を取る。

3. ポブラノを焼いている間に、TupperwareのUniversal Fry Panに油を入れて中火で熱し、玉ねぎとにんにくを香りが立つまで炒める。豚肉、塩、こしょう、砂糖、タイム、クローブを加え、赤い部分がなくなるまで混ぜながら約5分炒める。

4. トマトを加えてふたをし、5分煮る。洋梨とレーズンを加えてさらに2〜3分煮て、火を止める。

5. ソースを作る。刃をセットしたTupperwareのSuperSonic Chopper Extraのベースに水気をきったくるみ、クレマ、クリームチーズ、ブラウンシュガー、シナモンを入れる。ふたをしてひもを引き、完全になめらかにする。

6. TupperwareのPortioning Scoop（中）で豚肉のフィリングをポブラノに詰める。くるみソースをかけ、ざくろの実とパセリを散らして、温かいうちに盛りつける。

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