Chiles en nogada

Elaboración

1. Precalienta el horno a 200 °C. Pon las nueces en un bol pequeño, cúbrelas con agua caliente y déjalas en remojo 20 minutos; luego escúrrelas.

2. Coloca los poblanos sobre la Tupperware Silicone Baking Sheet con borde y ásalos 30 minutos, dándoles la vuelta para que la piel se queme por todos lados. Pásalos al Tupperware Thatsa Bowl mediano y apoya el sello encima sin cerrarlo; el vapor atrapado despega la piel. Una vez fríos, pélalos y quítales las semillas.

3. Mientras se asan los chiles, calienta el aceite en la Tupperware Universal Fry Pan a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo hasta que desprendan su aroma. Añade el cerdo con la sal, la pimienta, el azúcar, el tomillo y el clavo y cocina, removiendo, unos 5 minutos, hasta que deje de estar rosado.

4. Añade el tomate, tapa y cocina a fuego suave 5 minutos. Incorpora la pera y las pasas, cocina de 2 a 3 minutos más y retira del fuego.

5. Para la salsa, pon las nueces escurridas, la crema, el queso crema, el azúcar moreno y la canela en la base del Tupperware SuperSonic Chopper Extra con la cuchilla. Cierra y tira del cordón hasta obtener una salsa completamente lisa.

6. Rellena cada chile con la mezcla de cerdo usando el Tupperware Portioning Scoop mediano. Cubre con la salsa de nuez, espolvorea con granada y perejil y sirve templado.

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