Hauptgerichte · Vegetarisch · Glutenfrei

Auberginen-Curry mit Chiliflocken

Name: Auberginen-Curry mit Chiliflocken
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 grüne Chilischote, entkernt und fein gehackt; 2 mittelgroße Auberginen, in 2 cm große Würfel geschnitten; 1 Dose (410 g) stückige Tomaten; 160 ml Gemüsebrühe; 1 EL Ingwerpaste; 1 EL gemahlener Kreuzkümmel; 1 TL Garam Masala; 1 TL Currypulver; 1 TL gemahlener Koriander; 1 TL Chiliflocken; 1/2 TL gemahlene Kurkuma; 140 g TK-Erbsen; Salz und Pfeffer; Frischer Koriander, gehackt, zum Servieren; Gegarter Basmatireis, zum Servieren; Naturjoghurt, zum Servieren (nach Belieben)

Ein Gemüsecurry aus Aubergine, Tomate und Erbsen mit Kreuzkümmel, Garam Masala, Kurkuma und einer scharfen Note von Chiliflocken. Alles kommt roh in den Microwave Pressure Cooker, der die Aubergine in 25 Minuten ganz ohne Anbraten vollständig weich gart.

Kurz gesagt Auberginen-Curry mit Chiliflocken ist ein hauptgerichte-Rezept, das im Tupperware Mikrowellen-Schnellkochtopf zubereitet wird. Es dauert insgesamt 55 Minuten und reicht für 4 Portionen.

Gesamtzeit: 55 Min.
Vorbereitung: 15 Min.
Garzeit: 25 Min.
Ruhezeit: 15 Min.

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Verwendetes ProduktTupperware Mikrowellen-Schnellkochtopf

Tupperware Mikrowellen-Schnellkochtopf Rezepte (26)Zum Produkt ↗

Zubereitung

Zwiebel, Knoblauch, Chili, Aubergine, Tomaten, Brühe, Ingwerpaste, Gewürze und Erbsen in den Tupperware Microwave Pressure Cooker geben, mit Salz und Pfeffer würzen und gut umrühren.
Den Deckel schließen und verriegeln, dann 25 Minuten bei 900 W in der Mikrowelle garen.
Geschlossen etwa 15 Minuten ruhen lassen, bis die Druckanzeige abgesunken ist; erst dann entriegeln und öffnen.
Mit Koriander bestreuen und auf Basmatireis servieren, nach Belieben mit einem Löffel Joghurt.

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Fragen zu diesem Rezept

Wie lange dauert Auberginen-Curry mit Chiliflocken?

Insgesamt 55 Minuten: 15 Minuten Vorbereitung und 25 Minuten Garzeit. Dazu kommen 15 Minuten Ruhezeit.

Welches Tupperware-Produkt brauche ich?

Dieses Rezept ist für den Tupperware Mikrowellen-Schnellkochtopf geschrieben. Alle 26 Rezepte für den Mikrowellen-Schnellkochtopf finden Sie auf dieser Seite.

Für wie viele Personen?

Die Mengen gelten für 4 Portionen. Mit den Tasten − und + über den Zutaten passen Sie sie an.

Ein Tipp fürs Gelingen?

Am nächsten Tag schmeckt das Curry noch besser: bis zu 3 Tage in einem Tupperware Behälter im Kühlschrank aufbewahren und abgedeckt in der Mikrowelle aufwärmen, nach der Hälfte der Zeit umrühren.

Ist es für besondere Ernährungsformen geeignet?

Ja, dieses Rezept ist vegetarisch · glutenfrei.

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Auberginen-Curry mit Chiliflocken

Zutaten

Zubereitung

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