Piatti principali · Vegetariana · Senza glutine

Curry di melanzane al peperoncino

Name: Curry di melanzane al peperoncino
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 persone
Ingredients: 1 cipolla dorata tritata finemente; 2 spicchi d'aglio tritati; 1 peperoncino verde, senza semi e tritato finemente; 2 melanzane medie a cubetti di 2 cm; 1 lattina (410 g) di pomodori a cubetti; 160 ml di brodo vegetale; 1 cucchiaio (15 ml) di zenzero in pasta; 1 cucchiaio (15 ml) di cumino in polvere; 1 cucchiaino (5 ml) di garam masala; 1 cucchiaino (5 ml) di curry in polvere; 1 cucchiaino (5 ml) di coriandolo in polvere; 1 cucchiaino (5 ml) di peperoncino in fiocchi; 1/2 cucchiaino (2,5 ml) di curcuma in polvere; 140 g di piselli surgelati; Sale e pepe; Coriandolo fresco tritato, per servire; Riso basmati cotto, per servire; Yogurt bianco, per servire (facoltativo)

Un curry di verdure con melanzane, pomodoro e piselli, cumino, garam masala, curcuma e una nota piccante di peperoncino in fiocchi. Tutto va a crudo nella Microwave Pressure Cooker, che ammorbidisce completamente le melanzane in 25 minuti senza soffriggere.

In breve Curry di melanzane al peperoncino è una ricetta di piatti principali preparata nel Tupperware Pentola a pressione per microonde. Richiede 55 minuti in tutto, per 4 persone.

Tempo totale: 55 min
Preparazione: 15 min
Cottura: 25 min
Riposo: 15 min

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Il prodotto usatoTupperware Pentola a pressione per microonde

Ricette Tupperware Pentola a pressione per microonde (26)Vedi il prodotto ↗

Procedimento

Metti cipolla, aglio, peperoncino, melanzane, pomodori, brodo, zenzero, spezie e piselli nella Microwave Pressure Cooker Tupperware, aggiusta di sale e pepe e mescola bene.
Chiudi e blocca il coperchio, poi cuoci nel microonde per 25 minuti a 900 W.
Lascia riposare, sempre chiuso, per circa 15 minuti, finché l'indicatore di pressione si è abbassato; solo allora sblocca e apri.
Cospargi di coriandolo e servi su riso basmati, con un cucchiaio di yogurt se ti piace.

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Domande su questa ricetta

Quanto tempo serve per Curry di melanzane al peperoncino?

55 minuti in tutto: 15 minuti di preparazione e 25 minuti di cottura. Aggiungi 15 minuti di riposo.

Quale prodotto Tupperware serve?

Questa ricetta è scritta per il Tupperware Pentola a pressione per microonde. Trovi tutte le 26 ricette per il Pentola a pressione per microonde su questo sito.

Per quante persone?

Le dosi sono per 4 persone. I pulsanti − e + sopra gli ingredienti le ricalcolano.

Un consiglio per riuscirla?

Il curry è ancora più buono il giorno dopo: conservalo fino a 3 giorni in un contenitore Tupperware in frigorifero e riscaldalo coperto nel microonde, mescolando a metà.

È adatta a diete particolari?

Sì, questa ricetta è vegetariana · senza glutine.

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Curry di melanzane al peperoncino

Ingredienti

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