Brokkoli-Parmesan-Gratin in der Tupperware Premiaglass

Name: Brokkoli-Parmesan-Gratin
Prep time: 15 min
Cook time: 42 min
Total time: 57 min
Yield: 5 Portionen
Ingredients: 2 Köpfe Brokkoli (ca. 1 kg); 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 45 ml (3 EL) Olivenöl; Salz und Pfeffer; 100 g geriebener Parmesan; Béchamel: 60 g Butter; Béchamel: 40 g Weizenmehl; Béchamel: 500 ml Milch, zimmerwarm; Béchamel: 160 ml Sahne; Béchamel: 1 Prise gemahlene Muskatnuss

Brokkoli-Parmesan-Gratin

Die Brokkoliröschen werden zuerst mit Zwiebel, Knoblauch und Olivenöl im Ofen geröstet, was ihnen mehr Geschmack gibt als Kochen, dann mit Parmesan-Béchamel bedeckt und überbacken. Die Béchamel entsteht ohne Topf im MicroCook Pitcher, und der Premiaglass Bräter übersteht sowohl das heiße Rösten als auch das Gratinieren.

Kurz gesagt Brokkoli-Parmesan-Gratin ist ein beilagen-Rezept, das im Tupperware Premiaglass zubereitet wird. Es dauert insgesamt 57 Minuten und reicht für 5 Portionen.

Gesamtzeit

57 Min.

Vorbereitung

15 Min.

Garzeit

42 Min.

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Zubereitung

Den Backofen auf 250 °C vorheizen. Den Brokkoli waschen und in Röschen teilen.
Zwiebel und Knoblauch schälen und im Tupperware SuperSonic Chopper Compact hacken.
Röschen, Zwiebel und Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer in die Tupperware Rührschüssel 3,5 l geben, den Deckel schließen und gut schütteln, damit alles überzogen ist.
Den Brokkoli in den Tupperware Premiaglass Bräter 2,1 l geben, abdecken und etwa 20 Minuten rösten.
Inzwischen die Butter in Stücken im Tupperware MicroCook Pitcher 1 l etwa 30 Sekunden bei 600 W schmelzen. Das Mehl einrühren, dann Milch und Sahne unter Rühren zugießen.
Etwa 3 Minuten bei 600 W in der Mikrowelle garen, umrühren und weitere etwa 3 Minuten bei 600 W garen. Ist die Sauce noch zu flüssig, in 2-Minuten-Schritten bei 600 W weitergaren und jedes Mal umrühren. Würzen, dann Muskatnuss und die Hälfte des Parmesans unterrühren.
Die Ofentemperatur auf 220 °C senken. Die Sauce über den Brokkoli gießen, den restlichen Parmesan darüberstreuen und offen etwa 15 Minuten goldbraun überbacken.
Pur oder als Beilage zu Pasta, Fleisch oder Fisch servieren.