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Kartoffel-Soufflés
Eine gebackene Variante der Pommes dauphine: Kartoffelpüree wird mit einem schnellen Brandteig verbunden, dann geformt und gebacken, bis es aufgeht und goldbraun ist. Die Crousty Party formt die weiche Masse zu gleichmäßigen Scheiben, während die MicroCook Kanne das Püree trocknet und den Brandteig in der Mikrowelle zubereitet.
- Gesamtzeit
- 70 Min.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Garzeit
- 45 Min.
- Ruhezeit
- 5 Min.
+ Tupperware Micro Urban, Tupperware MicroCook-Kanne, Tupperware Silikon-Backmatte
Zutaten
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. Im Tupperware Micro Urban etwa 20 Minuten bei 900 W dämpfen, 5 Minuten ruhen lassen, dann zerstampfen.
Das Püree in die Tupperware MicroCook Kanne 1 l geben und etwa 4 Minuten bei 360 W erhitzen, nach der Hälfte umrühren, um es zu trocknen. Beiseitestellen.
In der sauberen Kanne das Wasser mit der Butter in Stücken etwa 2 1/2 Minuten bei 600 W erhitzen. Mehl, Salz und Pfeffer auf einmal hineingeben und mit einem Silikonspatel kräftig rühren, bis der Teig glatt ist und sich vom Rand löst.
Die Eier einzeln unterschlagen, dabei jedes vollständig einarbeiten, bevor das nächste folgt, dann das Püree gleichmäßig untermischen.
Die Tupperware Crousty Party mit dem 3-Kreis-Einsatz bestücken, mit Mehl bestäuben, füllen und pressen. Die Oberfläche leicht mit Mehl bestäuben und an jeder Markierung abschneiden.
Die Scheiben direkt nach dem Schneiden mit Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech mit Rand auf dem kalten Backofenrost legen. Im auf 210 °C vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen, bis sie aufgegangen und goldbraun sind.
