Double Chocolate Chip Muffins

Zubereitung

1. Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Die Tupperware Silikon-Muffinform auf ein Backblech aus Metall stellen.

2. Mehl, Zucker, Kakao, Natron und Schokotropfen in einer Schüssel mischen. In einer zweiten Schüssel Ei, Joghurt, Öl, Mandeldrink und Vanille verrühren.

3. Die feuchte Mischung in eine Mulde in den trockenen Zutaten gießen und nur so lange verrühren, bis keine Mehlschlieren mehr zu sehen sind. Mit dem großen Portionierer jede Mulde zu etwa drei Vierteln füllen und den gesamten Teig aufbrauchen.

4. 5 Minuten backen, dann die Temperatur auf 180 °C senken und weitere 15 Minuten backen. Abkühlen lassen, dann aus der Form lösen.

aus dem BackofenvegetarischeSchokoladeEiern