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Kekse zum Día de Muertos
Weiche Butterkekse mit Orange und Vanille, verziert mit einem Kreuz aus Teig und einer kleinen Kugel wie beim Brot Pan de muerto und anschließend in Zimtzucker gewälzt. Die Silikon-Backmatte sorgt bei niedriger Temperatur für gleichmäßiges Backen, und die Kekse lösen sich, ohne dass die Verzierung bricht.
- Gesamtzeit
- 68 Min.
- Vorbereitung
- 25 Min.
- Garzeit
- 28 Min.
- Ruhezeit
- 15 Min.
Zutaten
Zubereitung
Den Backofen auf 160 °C vorheizen und die Tupperware Silikon-Backmatte auf ein Backblech aus Metall legen.
In einer großen Tupperware Wonderlier Schüssel Butter, Zucker, Salz, Vanille und Orangenschale cremig rühren. Das Ei unterrühren, dann das Mehl dazugeben und nur so lange rühren, bis kein trockenes Mehl mehr zu sehen ist.
Die Schüssel verschließen und den Teig mindestens 15 Minuten kühlen.
Mit dem mittleren Portionierer 9 Portionen Teig auf die Matte setzen und jede flach drücken. Aus etwas vom restlichen Teig dünne Stränge rollen, jeweils zwei als X auf jeden Keks legen und in die Mitte eine Kugel von 1 cm drücken.
12 bis 14 Minuten backen, dann den restlichen Teig genauso formen und backen.
Die vollständig abgekühlten Kekse in Zimtzucker wälzen. Bis zum Servieren in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
