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Geschmorte Rinderbrust mit Cranberry und Bier
Eine ganze Rinderbrust, langsam auf einem Bett aus Zwiebeln in einer süß-säuerlichen Sauce aus Cranberry, Chilisauce und bernsteinfarbenem Bier geschmort und über Nacht gekühlt, bevor sie zerzupft wird. Der geschlossene Ultra Pro Bräter fasst das große Stück und verhindert, dass die Sauce beim langen Garen austrocknet.
- Gesamtzeit
- 730 Min.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Garzeit
- 230 Min.
- Ruhezeit
- 480 Min.
Zutaten
Zubereitung
Den Backofen auf 190 °C vorheizen.
1 EL Öl in der Tupperware Chef Series Sauteuse bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Zwiebeln weich dünsten, dann den Knoblauch hinzufügen und garen, bis er duftet.
Zwiebeln und Knoblauch auf dem Boden des Tupperware Ultra Pro Bräters 5,7 l verteilen.
Die Rinderbrust mit Salz und Pfeffer würzen. Das restliche Öl in der Sauteuse bei mittlerer Hitze erhitzen und das Fleisch von allen Seiten kräftig anbraten.
Die Rinderbrust auf die Zwiebeln in die Ultra Pro legen. Chilisauce, Cranberrysauce, Bier und Essig in einer mittelgroßen Schüssel verrühren und über das Fleisch gießen.
Den braunen Zucker über die Rinderbrust streuen, den Deckel aufsetzen und 3 1/2 Stunden garen.
Die Rinderbrust vollständig abkühlen lassen und dann mindestens 8 Stunden kalt stellen. Zum Servieren das Fleisch zerzupfen und in seiner Sauce heiß werden lassen.
