Poitrine de bœuf braisée dans l'Ultra Pro Tupperware

Name: Poitrine de bœuf braisée aux canneberges et à la bière
Prep time: 20 min
Cook time: 230 min
Total time: 730 min
Yield: 10 personnes
Ingredients: 2 c. à s. d'huile végétale, en deux fois; 3 oignons moyens émincés; 3 gousses d'ail hachées; 2,3 à 2,7 kg de poitrine de bœuf; Sel et poivre; 340 g de sauce chili (type ketchup épicé); 2 boîtes de 425 g de gelée de canneberges; 355 ml de bière ambrée; 3 c. à s. de vinaigre de cidre; 40 g de cassonade

Poitrine de bœuf braisée aux canneberges et à la bière

Une poitrine de bœuf entière (brisket) braisée longuement sur un lit d'oignons dans une sauce aigre-douce aux canneberges, à la sauce chili et à la bière ambrée, puis refroidie une nuit avant d'être effilochée. Le plat Ultra Pro couvert accueille cette grosse pièce et empêche la sauce de sécher pendant la longue cuisson.

En bref Poitrine de bœuf braisée aux canneberges et à la bière est une recette de plats réalisée dans le Tupperware Ultra Pro. Elle demande 730 minutes au total, pour 10 personnes.

Temps total

730 min

Préparation

20 min

Cuisson

230 min

Repos

480 min

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Préparation

Préchauffez le four à 190 °C (th. 6-7).
Faites chauffer 1 c. à s. d'huile dans la sauteuse Chef Series Tupperware à feu moyen. Faites fondre les oignons, puis ajoutez l'ail et laissez cuire jusqu'à ce qu'il embaume.
Étalez les oignons et l'ail au fond du plat Ultra Pro 5,7 l Tupperware.
Salez et poivrez la viande. Faites chauffer le reste d'huile dans la sauteuse à feu moyen et saisissez la poitrine sur toutes ses faces.
Posez la viande sur les oignons dans l'Ultra Pro. Dans un saladier moyen, mélangez la sauce chili, la gelée de canneberges, la bière et le vinaigre, puis versez sur la viande.
Parsemez la cassonade sur la viande, couvrez et enfournez pour 3 h 30.
Laissez refroidir complètement, puis placez au réfrigérateur au moins 8 h. Au moment de servir, effilochez la viande et réchauffez-la dans sa sauce.

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Questions sur cette recette

Combien de temps faut-il pour Poitrine de bœuf braisée aux canneberges et à la bière ?

730 minutes au total : 20 minutes de préparation et 230 minutes de cuisson. Comptez aussi 480 minutes de repos.

Quel produit Tupperware faut-il ?

Cette recette est écrite pour le Tupperware Ultra Pro. Retrouvez les 121 recettes pour le Ultra Pro sur ce site.

Pour combien de personnes ?

Les quantités sont prévues pour 10 personnes. Les boutons − et + au-dessus des ingrédients les recalculent.

Une astuce pour la réussir ?

Retirez la couche de graisse figée à la surface de la sauce après la nuit au réfrigérateur : la sauce est plus légère et la viande froide s'effiloche plus facilement.

Convient-elle aux régimes particuliers ?

Oui, cette recette est sans lactose.

Poitrine de bœuf braisée aux canneberges et à la bière

Ingrédients

Préparation

Questions sur cette recette

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