Gestoofde runderborst uit de Tupperware Ultra Pro

Name: Gestoofde runderborst met cranberry en bier
Prep time: 20 min
Cook time: 230 min
Total time: 730 min
Yield: 10 personen
Ingredients: 2 el plantaardige olie, verdeeld; 3 middelgrote uien, in ringen; 3 teentjes knoflook, fijngehakt; 2,3 tot 2,7 kg runderborst (brisket); Zout en peper; 340 g chilisaus; 2 blikken cranberrygelei (elk 425 g); 355 ml amberbier; 3 el appelciderazijn; 40 g bruine suiker, aangedrukt

Gestoofde runderborst met cranberry en bier

Een hele runderborst, langzaam gestoofd op een bed van uien in een zoetzure saus van cranberry, chilisaus en amberbier, en een nacht gekoeld voordat je hem uit elkaar trekt. De afgedekte Ultra Pro-braadslede biedt ruimte aan het grote stuk vlees en voorkomt dat de saus tijdens de lange stooftijd indroogt.

In het kort Gestoofde runderborst met cranberry en bier is een hoofdgerechten-recept dat in de Tupperware Ultra Pro wordt bereid. Het duurt in totaal 730 minuten, voor 10 personen.

Totale tijd

730 min

Voorbereiding

20 min

Bereidingstijd

230 min

Rusttijd

480 min

Naar het recept ↓

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 °C.
Verhit 1 el olie in de Tupperware Chef Series Sauté Pan op middelhoog vuur. Bak de uien zacht, voeg de knoflook toe en bak tot hij geurt.
Verdeel de uien en knoflook over de bodem van de Tupperware Ultra Pro-braadslede 5,7 l.
Bestrooi de runderborst met zout en peper. Verhit de rest van de olie in de sauteerpan op middelhoog vuur en bak het vlees rondom goed bruin.
Leg de runderborst op de uien in de Ultra Pro. Roer in een middelgrote kom de chilisaus, cranberrygelei, het bier en de azijn door elkaar en giet het over het vlees.
Strooi de bruine suiker over het vlees, leg het deksel erop en stoof 3,5 uur in de oven.
Laat het vlees helemaal afkoelen en zet het minstens 8 uur in de koelkast. Trek het vlees voor het serveren uit elkaar en warm het in de saus door tot het heet is.