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Margarita-Cupcakes mit Limetten-Buttercreme
Lockere Cupcakes aus Vanille-Backmischung mit Margarita-Mix und Limettenabrieb, gekrönt von einer frischen Limetten-Buttercreme. Der Whip N Mix Chef rührt von Hand erst den Teig und dann die Creme, und aus der Silikon-Muffinform lösen sich die Cupcakes ohne Papierförmchen.
- Gesamtzeit
- 74 Min.
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Garzeit
- 14 Min.
- Ruhezeit
- 30 Min.
Zutaten
Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Eier, Margarita-Mix, Öl und die Hälfte des Limettenabriebs in den Tupperware Whip N Mix Chef geben und im Gang I kurbeln, bis alles gut vermischt ist.
Die Backmischung in zwei Portionen zugeben, auf Gang II wechseln und glatt rühren.
Die Mulden der Tupperware Silikon-Muffinform zu zwei Dritteln füllen und 12 bis 14 Minuten backen, bis an einem in die Mitte gesteckten Holzstäbchen nichts mehr haften bleibt. Den restlichen Teig ebenso backen und die Cupcakes vollständig abkühlen lassen.
Für die Buttercreme Butter, Limettensaft und den restlichen Abrieb im Gang I glatt rühren. Auf Gang II wechseln, den Puderzucker in Portionen zu je 60 g zugeben, dann die Sahne zufügen und weiterkurbeln, bis die Creme hell und cremig ist.
Die Buttercreme auf die Cupcakes spritzen oder streichen und nach Belieben verzieren.
