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Kokos-Limetten-Kuchen
Ein saftiger Kokoskuchen mit Limettenschale, vollendet mit einem frischen Limettenguss und Kokosraspeln. Er gart in der Mikrowelle im MicroPro Grill mit eingesetztem Pro Ring und wird so in etwa 15 Minuten zu einem gleichmäßig runden Kuchen, ganz ohne Backofen.
- Gesamtzeit
- 60 Min.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Garzeit
- 15 Min.
- Ruhezeit
- 30 Min.
Zutaten
Zubereitung
In der Tupperware Thatsa Schüssel Zucker, Kokosmilch, Kokosöl, Eier und die Schale von 1 Limette verquirlen.
Mehl, Backpulver, Salz und 25 g Kokosraspel dazugeben und mit dem Tupperware Silikonspatel zu einem glatten Teig verrühren.
Den Tupperware Pro Ring in den Boden des Tupperware MicroPro Grill setzen und Boden und Deckel leicht einfetten.
Den Teig in den Ring gießen, den Deckel in Grill-/niedriger Position aufsetzen und 12 bis 15 Minuten bei 50 % Leistung (ca. 450 W) in der Mikrowelle garen.
15 Minuten ruhen lassen, dann den Ring abheben und den Kuchen mit dem Spatel vom Boden lösen. Vollständig abkühlen lassen.
Puderzucker und Limettensaft in einer kleinen Schüssel glatt rühren. Über den abgekühlten Kuchen gießen und mit Limettenschale und den restlichen Kokosraspeln bestreuen.
