Kokos-Tapiokaperlen mit Mango-Coulis

Zubereitung

1. Milch und Kokosmilch zusammen in einem Topf erhitzen. Sobald sie kocht, die Hitze reduzieren, Zucker und Tapiokaperlen in einem gleichmäßigen Strahl einrühren und unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten köcheln lassen.

2. Beim Abkühlen gelegentlich umrühren, damit sich keine Haut bildet, dann in einem verschlossenen Tupperware Behälter bis zum Servieren kühl stellen.

3. Die aufgetauten Mangowürfel im Tupperware Extra Chef glatt pürieren.

4. Das Mango-Coulis über die Tapiokaperlen geben und servieren.

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