Perlas de tapioca al coco con coulis de mango

Elaboración

1. Calienta la leche y la leche de coco juntas en un cazo. Cuando hierva, baja el fuego, añade el azúcar y las perlas de tapioca en un chorro constante y cuece, removiendo sin parar, unos 10 minutos.

2. Sigue removiendo de vez en cuando mientras se enfría para evitar que se forme una piel, luego guarda en un recipiente Tupperware tapado hasta el momento de servir.

3. Tritura los dados de mango descongelados en la Tupperware Extra Chef hasta obtener un puré fino.

4. Reparte el coulis de mango sobre las perlas de tapioca y sirve.

en sartén y ollasin glutenvegetarianas