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Gefüllte Kartoffeln mit Brunnenkresse und Schnecken
Ganze kleine Kartoffeln dampfgaren, bis sie weich sind, werden dann ausgehöhlt und mit einer gehackten Brunnenkresse-Knoblauch-Mischung wieder gefüllt, in die kurz in Butter und Sahne gebratene Schnecken untergehoben werden. Die zurückbehaltene Kresse ergibt eine frische Beilage.
- Gesamtzeit
- 50 Min.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Garzeit
- 25 Min.
- Ruhezeit
- 5 Min.
Zutaten
Zubereitung
Die gewaschenen Kartoffeln in den großen Einsatz des Tupperware Micro Urban geben, auf die mit 400 ml kaltem Wasser gefüllte Basis. Schließen und etwa 10 Minuten bei 900 W dampfgaren.
Die Blätter der Brunnenkresse zupfen. Die Hälfte davon mit 2 geschälten Knoblauchzehen in den unteren Einsatz geben, die Einsätze stapeln und weitere 5 Minuten bei 900 W dampfgaren. 5 Minuten ruhen lassen.
Bei den gegarten Kartoffeln jeweils einen Deckel abschneiden und mit einem kleinen Ausstecher etwas vom Inneren aushöhlen.
Die gegarte Kresse und den Knoblauch mit der ausgehöhlten Kartoffel, Salz und Pfeffer hacken.
Die Schnecken kurz in der Butter mit der restlichen, durch die Knoblauchpresse gedrückten Knoblauchzehe, der Sahne, Salz und Pfeffer anbraten.
Die Schnecken unter die Kressemischung heben und die Kartoffeln zu drei Vierteln damit füllen.
Sofort mit der zurückbehaltenen Kresse als Salat und dem Rest der Füllung als Beilage servieren.
