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Scharfer Hähnchen-Süßkartoffel-Eintopf
Ein Eintopf nach westafrikanischer Art aus Hähnchen und Süßkartoffel in Tomate mit Chili und Ingwer, zum Schluss mit Erdnussbutter und Koriander verfeinert. Der Microwave Pressure Cooker macht das Hähnchen in weniger als einer halben Stunde zart, und der Super Dicer schneidet Zwiebel, Chili und Süßkartoffel in gleichmäßige Würfel.
- Gesamtzeit
- 63 Min.
- Vorbereitung
- 25 Min.
- Garzeit
- 23 Min.
- Ruhezeit
- 15 Min.
Zutaten
Zubereitung
Zwiebel und Chili (längs) halbieren und mit dem kleinen Einsatz des Tupperware Super Dicer würfeln.
Die Hähnchenbrustfilets mit Zwiebel, Chili, Knoblauch, Ingwer und einem Drittel der Tomaten in den Tupperware Microwave Pressure Cooker geben. Würzen und mit einem Silikonspatel vorsichtig umrühren.
Die Süßkartoffeln in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, mit dem großen Einsatz des Super Dicer würfeln und über dem Hähnchen verteilen. Leicht salzen und mit den restlichen Tomaten bedecken.
Den Topf schließen und verriegeln, dann in der Mikrowelle 23 Minuten bei 900 W garen. Außerhalb der Mikrowelle geschlossen stehen lassen, bis die Druckanzeige gesunken ist, etwa 15 Minuten, dann entriegeln.
Gemahlenen Koriander, Erdnussbutter und frischen Koriander vorsichtig unterrühren. Jedes Hähnchenfilet in drei Stücke schneiden, mit den Erdnüssen bestreuen und mit Reis servieren.
