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Wolkenpizza
Eine Pizza ohne Mehl, deren Boden aus gewürztem Eischnee mit etwas Mandelmehl besteht, der gebacken wird, bis er fest ist, und dann mit Sauce und Mozzarella belegt wird. Der Whip N Mix Chef schlägt das Eiweiß von Hand steif, und auf der Silikon-Backmatte mit Rand klebt der weiche Boden nicht, sodass er in einem Stück herunterrutscht.
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Garzeit
- 25 Min.
- Ruhezeit
- 10 Min.
Zutaten
Zubereitung
Den Rost aus dem Backofen nehmen, die Tupperware Silikon-Backmatte mit Rand darauflegen und den Ofen auf 190 °C vorheizen.
Eiweiß und Salz in den Tupperware Whip N Mix Chef geben und die Kurbel in Gang I drehen, bis das Eiweiß steife Spitzen bildet.
Mandelmehl, Kräutermischung und Knoblauchpulver darüberstreuen und vorsichtig unterheben.
Die Masse auf der Backmatte zu einem Kreis von 24 cm verstreichen, den Rost in den Ofen schieben und 15 Minuten backen, bis der Boden leicht goldbraun ist.
Herausnehmen, mit der Pizzasauce bestreichen, Mozzarella und weitere Beläge darauf verteilen und weitere 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und Farbe annimmt.
10 Minuten abkühlen lassen und dann vorsichtig zum Schneiden auf ein Brett gleiten lassen.
