Bowl de quinoa con pollo

Elaboración

1. Pon la quinoa, el agua y 1 cdta. de sal en la base de la Tupperware Smart Multi-Cooker. Coloca el accesorio para cereales y ciérralo presionando hasta oír un clic, y cocina en el microondas de 15 a 18 minutos a máxima potencia (1000 W). Deja reposar tapado 5 minutos y pasa la quinoa a un bol.

2. Frota el pollo con el comino, el pimentón, la cayena y la 1 cdta. de sal restante y colócalo en el colador con protección. Llena la base con agua hasta la línea máxima de vapor, coloca el colador encima, cubre con la tapa con protección y cocina de 10 a 12 minutos a 1000 W, hasta que el centro alcance 74 °C.

3. Deja templar un poco el pollo y córtalo en tiras finas.

4. Para cada bowl, pon unos 185 g de quinoa cocida y cúbrela con una cuarta parte del pollo, medio tomate en daditos, de 6 a 8 cintas de zanahoria y medio aguacate en láminas. Termina con 1 cda. de mozzarella y 1 cda. de aderezo ranch y sirve tibio o frío.

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