Caldo Rápido de Pollo Tlalpeño

Elaboración

1. Corta la calabacita y la zanahoria pelada con el pelador Tupperware, y los ejotes en trozos medianos.

2. Colócalos dentro de la Olla de Presión Tupperware para Microondas.

3. Despepita y pica los jitomates en cubos, agrégalos a la olla de presión con el ajo y la cebolla.

4. Muele el chipotle en un picador pequeño, agrégalo a la olla de presión con el pollo y el resto de los ingredientes. Amarra el cilantro y la hierbabuena antes de añadirlos.

5. Coloca la tapa, cierra la manija de seguridad y cocina en el microondas 30 minutos a potencia máxima para un horno de 900 W, u 80% de potencia arriba de 1,000 W.

6. Retira la olla de presión del microondas y deja reposar 5 minutos, o hasta que baje la válvula indicadora de presión.

7. Sirve en platos hondos con un muslo deshebrado, cubos de queso, las verduras y el caldo, coronado con tiras de tortilla frita.

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