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Caldo Tlalpeño de Pollo y Garbanzo
Este caldo de pollo obtiene su picor ahumado de chiles chipotle licuados en el caldo de tomate, vertido sobre pollo deshebrado, garbanzo, zanahoria y calabacita. La Olla Multiusos Inteligente sostiene toda la olla en la estufa de principio a fin, y una batidora eléctrica en un tazón tapado deshebra el pollo en un momento.
- Tiempo total
- 115 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 95 min
Ingredientes
Elaboración
En la Olla Multiusos Tupperware, cuece las pechugas de pollo a fuego alto en el agua con media cebolla y 2 dientes de ajo. Retira la espuma que se forme.
Corta la zanahoria y la calabacita en bastones.
Una vez cocido el pollo, retíralo para deshebrarlo.
Licúa los jitomates, el resto de la cebolla, el resto del ajo y los chiles chipotles con un poco del caldo de cocción. Incorpora la mezcla a la olla con el resto del caldo.
Añade la zanahoria y el garbanzo y deja hervir 15 minutos; añade el pollo deshebrado y hierve 10 minutos más; añade la calabacita y hierve 10 minutos finales.
Sirve con cubos de queso manchego y tiras de tortilla frita encima.
Para deshebrar el pollo rápidamente, colócalo en un tazón para mezclar tapado y usa una batidora eléctrica de mano.
