Carbonada de res con pan de especias

Elaboración

1. Corta la res en trozos de unos 3 cm.

2. Pica groseramente la cebolla pelada en el Super Dicer Tupperware y corta el tocino en trozos gruesos.

3. En la Olla Mastro de 3,3 l Tupperware, calentada con el aceite, sofríe la cebolla, tapada, unos 7 minutos a fuego bajo.

4. Añade el tocino, sube un poco el fuego y deja dorar tapado, revolviendo de vez en cuando; una vez bien dorado, reserva todo y conserva la grasa en la olla.

5. Añade más aceite si es necesario y dora la res por todos lados a fuego medio-alto, luego resérvala también.

6. Espolvorea el azúcar mascabado en la olla y deja que el jugo de la carne reduzca a la mitad.

7. A fuego bajo, regresa la cebolla, el tocino y la res reservados a la olla, añade el ramillete de hierbas, vierte la cerveza, sazona ligeramente con sal, agrega pimienta y mezcla.

8. Unta la mostaza sobre las rebanadas de pan de especias y colócalas, con el lado de la mostaza hacia abajo, sobre la superficie del guiso; tapa y cocina a fuego lento unas 3 horas.

9. Revuelve una vez que el pan de especias se haya derretido, hacia la mitad de la cocción, y termina de cocinar.

en sartén y ollaNavidadterneracerdo