ジンジャーブレッド入りビーフカルボナード

作り方

1. 牛肉を約3cm角に切る。

2. 皮をむいた玉ねぎをTupperware Super Dicerで粗く刻み、ベーコンを厚めの拍子木切りにする。

3. Tupperware 3.3 L Mastro鍋に油を熱し、玉ねぎをふたをして弱火で約7分蒸し炒めにする。

4. ベーコンを加えて火を少し強め、ふたをして時々混ぜながら焼き色をつける。よく色づいたら脂は鍋に残し、具材だけ取り出しておく。

5. 必要なら油を足し、牛肉を中〜強火で全面焼き色をつけたら、こちらも取り出しておく。

6. 鍋に砂糖を振り入れ、肉汁を半量になるまで煮詰める。

7. 弱火にして取り出しておいた玉ねぎ、ベーコン、牛肉を鍋に戻し、ブーケガルニを加えてビールを注ぎ、軽く塩をしてこしょうを加え、混ぜる。

8. ジンジャーブレッドにマスタードを塗り、マスタード面を下にして煮込みの表面に並べ、ふたをして弱火で約3時間煮込む。

9. ジンジャーブレッドが溶け込んだら中間で一度混ぜ、そのまま煮込みを仕上げる。

コンロクリスマス牛肉豚肉