Oksekødscarbonnade med honningkage

Fremgangsmåde

1. Skær oksekødet i stykker på ca. 3 cm.

2. Hak de pillede løg groft i Tupperware Super Dicer, og skær baconen i tykke stave.

3. I Tupperware 3,3 l Mastro gryde, opvarmet med olien, svedes løgene under låg i ca. 7 minutter ved lav varme.

4. Tilsæt baconen, skru lidt op for varmen, og lad det brune under låg, mens du rører ind imellem; tag det hele fra, når det har god farve, og behold fedtstoffet i gryden.

5. Tilsæt mere olie om nødvendigt, og brun oksekødet på alle sider ved middelhøj-høj varme; tag det også fra.

6. Drys farinen i gryden, og lad kødsaften reducere til det halve.

7. Ved lav varme kommes de gemte løg, bacon og oksekød tilbage i gryden, tilsæt bouquet garni, hæld øllet i, smag let til med salt, tilsæt peber, og rør rundt.

8. Smør sennep på skiverne af honningkage, og læg dem, sennepssiden nedad, over gryderettens overflade; læg låg på, og lad det simre roligt i ca. 3 timer.

9. Rør rundt, når honningkagen er smeltet i, ca. halvvejs, og lad tilberedningen færdiggøre.

på komfurjuloksekødsvinekød