Carbonade de Vaca com Pão de Especiarias

Preparação passo a passo

1. Cortar a carne em pedaços de cerca de 3 cm.

2. Picar grosseiramente as cebolas descascadas no Super Dicer Tupperware e cortar o bacon em cubos grossos.

3. No Faitout Mastro de 3,3 l Tupperware, aquecido com o óleo, suar as cebolas tapadas cerca de 7 minutos em lume brando.

4. Juntar o bacon, subir ligeiramente o lume e deixar alourar, tapado, mexendo de vez em quando; depois de bem dourado, reservar tudo, mantendo a gordura na panela.

5. Juntar mais óleo se necessário e alourar a carne de todos os lados em lume médio-alto, depois reservar também.

6. Polvilhar o açúcar mascavado na panela e deixar reduzir para metade o suco da carne.

7. Em lume brando, voltar a juntar as cebolas, o bacon e a carne reservados, juntar o ramo de ervas, verter a cerveja, temperar ligeiramente com sal, juntar pimenta e mexer.

8. Barrar a mostarda nas fatias de pão de especiarias e colocá-las, com o lado da mostarda para baixo, sobre a superfície do estufado; tapar e deixar cozinhar suavemente cerca de 3 horas.

9. Mexer assim que o pão de especiarias tiver derretido, a meio da cozedura aproximadamente, e terminar a cozedura.

na frigideira e no tachoNatalcarne de vacaporco