Conos de piadina con peperonata

Elaboración

1. Disuelve la levadura y la pizca de azúcar en el agua y deja reposar unos 5 minutos.

2. Mezcla la harina, el queso rallado, la sal y el aceite. Añade la levadura disuelta y amasa hasta obtener una masa. Divídela en 4 bolas, tápalas y déjalas reposar 10 minutos.

3. Precalienta el horno a 190 °C. Estira cada bola en forma de trapecio y envuélvela alrededor de un cono Tupperware Cornets Party, sellando bien los bordes y la punta. Hornea unos 12 minutos.

4. Pela los pimientos, quítales las semillas, córtalos en tiras y cocínalos en el microondas con el aceite de oliva unos 6 minutos a 600 W.

5. Añade el tomate pelado, sin semillas y en dados, y después el azúcar, el vinagre, la sal y la pimienta. Remueve y cocina unos 10 minutos a 600 W, removiendo a mitad de cocción.

6. Desliza los conos de pan fuera de los moldes y rellénalos con la peperonata, tibia o fría.

aperitivovegetarianasquesotomates