Empanadillas de tofu y verduras al vapor

Elaboración

1. En un bol pequeño, mezcla la harina, el agua tibia y la sal hasta formar una masa. En cuanto puedas manipularla, amásala a mano hasta que quede lisa y déjala reposar 2 minutos.

2. Desmenuza el tofu con un tenedor en el Thatsa Bowl grande de Tupperware y mézclalo con la cebolleta, el jengibre, la zanahoria, el vinagre y la salsa de soja.

3. Divide la masa en 12 porciones iguales y estira cada una en un círculo fino de 10 cm. Pon una cucharada colmada de relleno en el centro, humedece el borde con agua, dobla y pellizca para sellar.

4. Vierte 400 ml de agua en la base del Tupperware Smart Multi-Cooker. Coloca 6 empanadillas en una sola capa en el colador protegido, tapa y cocina en el microondas a máxima potencia (1000 W) durante 8 minutos.

5. Déjalas reposar un momento antes de sacarlas y cuece la segunda tanda de la misma forma. Sirve con salsa de soja para mojar.

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