Flan de calabacín y guisantes con pesto de rúcula

Elaboración

1. Para el pesto, pon los piñones, el parmesano en trozos, el ajo pelado y la rúcula en el Tupperware SuperSonic Chopper Tall y tritura bien. Añade 120 ml del aceite, sal y pimienta y vuelve a triturar, agregando más aceite hasta que el pesto tenga la textura que prefieras.

2. Enjuaga los calabacines sin pelarlos, pártelos por la mitad a lo largo, retira las semillas y córtalos en dados pequeños con el Tupperware Super Dicer.

3. Bate los huevos, la crema y 3 cucharadas de pesto con el Tupperware Flexible Whisk en un bol de 1 l.

4. Pinta la fuente rectangular Tupperware Voila de 1,5 l con pesto usando el Tupperware Silicone Brush, reparte en ella el calabacín y los guisantes y vierte encima la mezcla de huevo.

5. Cocina unos 20 minutos a 600 W, o de 40 a 45 minutos en el horno precalentado a 180 °C. El flan debe estar cuajado pero aún ligeramente tembloroso en el centro; se afirma al enfriarse.

6. Sirve tibio o frío con el resto del pesto.

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