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Zucchini-Erbsen-Flan mit Rucolapesto
Ein Gemüseflan aus kleinen Zucchiniwürfeln und frischen Erbsen in einer Eier-Sahne-Creme mit selbst gemachtem Rucolapesto. Die Voila Form geht in die Mikrowelle oder in den Backofen, der Super Dicer schneidet die Zucchini in gleichmäßige Würfel, und der SuperSonic Chopper bereitet das Pesto zu.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Garzeit
- 20 Min.
Zutaten
Zubereitung
Für das Pesto Pinienkerne, Parmesan in Stücken, geschälten Knoblauch und Rucola in den Tupperware SuperSonic Chopper Tall geben und gut zerkleinern. 120 ml Öl, Salz und Pfeffer zugeben und erneut mixen, dabei so viel Öl ergänzen, bis das Pesto die gewünschte Konsistenz hat.
Die Zucchini ungeschält abspülen, längs halbieren, die Kerne herauskratzen und mit dem Tupperware Super Dicer in kleine Würfel schneiden.
Eier, Sahne und 3 EL Pesto in einer 1-l-Schüssel mit dem flexiblen Tupperware Schneebesen verquirlen.
Die rechteckige Tupperware Voila Form 1,5 l mit dem Tupperware Silikonpinsel mit Pesto ausstreichen, Zucchini und Erbsen darin verteilen und die Eiermasse darübergießen.
Etwa 20 Minuten bei 600 W garen oder 40 bis 45 Minuten im auf 180 °C vorgeheizten Backofen. Der Flan soll gestockt, in der Mitte aber noch leicht wackelig sein; beim Abkühlen wird er fester.
Warm oder kalt mit dem restlichen Pesto servieren.
