Gratinado de berenjena y queso de cabra

Elaboración

1. Pela las berenjenas, córtalas en rodajas gruesas y después en dados con el Tupperware Super Dicer. Deja los dados en remojo en agua con hielo unos 15 minutos y escúrrelos bien en el Tupperware Double Colander.

2. Pon la berenjena en un recipiente con tapa, añade sal, pimienta y el aceite de oliva, cierra y agita para que se impregne.

3. Extiende la berenjena en la Tupperware Voilà Dish de 1,7 l, tapa con la válvula abierta y cocina en el microondas unos 8 minutos a 900 W. Vuelve a escurrir en el colador. Precalienta el horno a 180 °C.

4. Pela el ajo y la cebolla y pícalos con la albahaca en el Tupperware SuperSonic Chopper Extra. Añade los tomates frescos en trozos, el tomate en conserva, el azúcar, sal y pimienta, y tira del cordón hasta obtener una salsa con tropezones.

5. Corta el queso de cabra en rodajas. En la fuente Voilà, pon una capa con la mitad de la berenjena, salpimienta, extiende la mitad de la salsa y cubre con la mitad del queso. Repite las capas y termina con el emmental rallado.

6. Hornea unos 20 minutos, hasta que esté bien dorado, y sirve enseguida.

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