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Gelatina a mosaico
Un dolce da festa latinoamericano, la gelatina de mosaico: cubetti di quattro gelatine colorate alla frutta sospesi in una gelatina dolce al latte evaporato e condensato. Lo stampo Jel Party ha un centro removibile e un coperchio ermetico, così la ciambella si rapprende capovolta e si sforma senza difficoltà una volta girata.
- Tempo totale
- 765 min
- Preparazione
- 40 min
- Cottura
- 5 min
- Riposo
- 720 min
Ingredienti
Procedimento
Ungi leggermente 4 contenitori quadrati da frigorifero da almeno 470 ml ciascuno e versa in ognuno una busta di preparato per gelatina.
Porta a bollore 940 ml di acqua e versane 235 ml in ciascun contenitore, mescolando finché la polvere si scioglie. Aggiungi a ognuno 120 ml di acqua fredda, copri e metti in frigorifero per 5-6 ore, finché è soda.
Sforma le gelatine rapprese e tagliale a cubetti da 2,5 cm. Inserisci il sigillo centrale nel Jel Party Tupperware e ungi leggermente lo stampo.
In un contenitore adatto al microonde mescola la gelatina neutra con 120 ml di panna o latte freddi e lascia ammorbidire 2 minuti. In una Thatsa Bowl media Tupperware mescola il latte evaporato, il latte condensato e il resto della panna o del latte.
Scalda la gelatina ammorbidita nel microonde a 900 W per 30 secondi; deve essere completamente liquida, altrimenti prosegui per altri 15 secondi a 900 W. Incorporala al composto di latte.
Versa 235 ml del composto di latte nel Jel Party, distribuisci qualche cubetto di gelatina e copri con altro composto. Continua a strati fino a riempire lo stampo, finendo con il composto di latte; potrebbe avanzarne un po'.
Chiudi con il coperchio e metti in frigorifero per 6-8 ore, finché è soda. Capovolgi il Jel Party con il coperchio sotto, togli l'inserto centrale e solleva lo stampo. Conserva in frigorifero fino al momento di servire.
