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Muffins tiernos de coco
Muffins tiernos, parecidos a los macarons de coco, hechos con claras, azúcar y coco rallado, ligados con un poco de maicena y harina de coco, sin harina de trigo ni mantequilla. El Whip N Mix Chef espuma las claras e incorpora los ingredientes secos con su manivela, y el molde para muffins de silicona suelta los delicados muffins limpiamente.
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 30 min
- Reposo
- 5 min
Ingredientes
Elaboración
Precalienta el horno a 180 °C. Coloca el molde para muffins de silicona Tupperware sobre una bandeja de horno metálica.
Pon las claras, la sal y el azúcar en el bol del Tupperware Whip N Mix Chef. Tapa y gira la manivela en la marcha I durante 15-20 segundos, hasta que espumen.
En un bol pequeño, mezcla el coco, la maicena y la harina de coco. Añádelos a las claras, pasa a la marcha II y gira unos 15 segundos, hasta mezclar por igual.
Reparte la masa en las cavidades del molde y hornea 30 minutos, hasta que un palillo clavado en el centro salga limpio.
Deja reposar 5 minutos, desmolda y sirve.
