Tacos de cerdo estilo carnitas con ensalada de col picante

Elaboración

1. En un Tupperware Thatsa bowl mediano, mezcla la crema agria, la mayonesa, la salsa picante, el sazonador mojo y el jugo de lima. Añade la mezcla de col y la cebolla morada, mezcla para cubrirlas, tapa y refrigera al menos 1 hora o toda la noche.

2. Precalienta el horno a 160 °C. Pon la cebolla, los jalapeños y el cilantro en el Tupperware SuperSonic Chopper Tall con la cuchilla, ciérralo y tira del cordón varias veces hasta que quede finamente picado.

3. En la cacerola Tupperware Ultra Pro de 2 l, mezcla la salsa de tomate con la mezcla de cebolla picada y 2 cdtas. de sazonador de chipotle. Frota el cerdo con las 2 cdas. de sazonador restantes y colócalo sobre la salsa, doblando los extremos finos por debajo.

4. Tapa y asa durante 25 minutos, hasta que el centro del cerdo alcance 69 °C. Sácalo del horno y déjalo reposar tapado 10 minutos.

5. Apila las tortillas en un plato apto para microondas, cúbrelas con papel de cocina húmedo y calienta a máxima potencia (1000 W) durante 45 segundos.

6. Corta el cerdo en rodajas y rellena las tortillas calientes con la carne, una cucharada de la salsa del Ultra Pro y la ensalada de col. Sirve con gajos de lima.

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