Schweinefleisch-Tacos nach Carnitas-Art mit scharfem Krautsalat

Zubereitung

1. In einer mittleren Tupperware Thatsa Bowl saure Sahne, Mayonnaise, scharfe Sauce, Mojo-Gewürz und Limettensaft verrühren. Krautsalatmischung und rote Zwiebel zugeben, gut vermengen, abdecken und mindestens 1 Stunde oder über Nacht kühl stellen.

2. Den Backofen auf 160 °C vorheizen. Zwiebel, Jalapeños und Koriander in den Tupperware SuperSonic Chopper Tall mit eingesetztem Messer geben, verschließen und mehrmals am Zugseil ziehen, bis alles fein gehackt ist.

3. In der Tupperware Ultra Pro Kasserolle 2 l die Tomatensauce mit der Zwiebelmischung und 2 TL Chipotle-Gewürz verrühren. Das Filet mit den restlichen 2 EL Gewürz einreiben und in die Sauce legen, die dünnen Enden darunterschlagen.

4. Abgedeckt 25 Minuten garen, bis das Fleisch im Kern 69 °C erreicht. Aus dem Ofen nehmen und abgedeckt 10 Minuten ruhen lassen.

5. Die Tortillas auf einem mikrowellengeeigneten Teller stapeln, mit feuchtem Küchenpapier abdecken und bei voller Leistung (1000 W) 45 Sekunden erwärmen.

6. Das Fleisch in Scheiben schneiden und die warmen Tortillas mit Fleisch, einem Löffel Sauce aus dem Ultra Pro und Krautsalat füllen. Mit Limettenspalten servieren.

aus dem BackofenTomatenSchweinefleisch