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Pastel de zanahoria, coco y pacanas
Un pastel jugoso para la merienda con zanahoria, coco fresco y pacanas, bien especiado con canela. El Grate Master ralla la zanahoria, el coco y las pacanas uno tras otro sin necesidad de procesador, y el Ultra Pro hornea el pastel de forma uniforme y va directo a la mesa.
- Tiempo total
- 55 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 35 min
Ingredientes
Elaboración
Precalienta el horno a 190 °C y engrasa el molde cuadrado o la cacerola Tupperware Ultra Pro de 2 l.
En un Tupperware Thatsa bowl mediano, mezcla la harina, el azúcar moreno y la canela hasta integrarlos bien.
Coloca el cono de rallado grande en el accesorio rallador del Grate Master y pon un bol debajo. Introduce las zanahorias de dos en dos trozos y gira la manivela, presionando con el empujador si hace falta. Ralla después el coco y luego las pacanas de la misma manera.
Reserva 40 g del coco rallado. Añade a los ingredientes secos la zanahoria, las pacanas y el resto del coco, haz un hueco en el centro, vierte los huevos, el aceite y la leche y mezcla hasta integrar.
Vierte la masa en el Ultra Pro y hornea de 30 a 35 minutos, hasta que un palillo clavado en el centro salga limpio. Reparte por encima el coco reservado.
