Tacos de porc façon carnitas, coleslaw épicé

Préparation

1. Dans un bol Thatsa moyen Tupperware, mélangez la crème aigre, la mayonnaise, la sauce piquante, les épices mojo et le jus de citron vert. Ajoutez le chou et l'oignon rouge, mélangez pour bien enrober, couvrez et réservez au moins 1 h au réfrigérateur, ou toute une nuit.

2. Préchauffez le four à 160 °C (th. 5-6). Mettez l'oignon, les jalapeños et la coriandre dans le SuperSonic Chopper Tall Tupperware équipé de la lame, fermez et tirez plusieurs fois sur le cordon pour hacher finement.

3. Dans le plat Ultra Pro 2 l Tupperware, mélangez la sauce tomate, le hachis d'oignon et 2 c. à c. d'épices chipotle. Frottez le porc avec les 2 c. à s. d'épices restantes et posez-le dans la sauce en repliant les extrémités fines dessous.

4. Couvrez et enfournez 25 min, jusqu'à ce que le cœur du porc atteigne 69 °C. Sortez du four et laissez reposer 10 min à couvert.

5. Empilez les tortillas sur une assiette allant au micro-ondes, couvrez d'un papier absorbant humide et chauffez 45 s à pleine puissance (1000 W).

6. Tranchez le porc et garnissez les tortillas chaudes de viande, d'une cuillerée de sauce de l'Ultra Pro et de coleslaw. Servez avec les quartiers de citron vert.

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