Mini-jalkapallohampurilaiset

Valmistus

1. Murenna hiiva veteen pienessä 300 ml:n kulhossa ja anna seistä noin 10 minuuttia.

2. Laita vehnäjauhot, munankeltuainen, sokeri, suola, voi ja hiivaseos 3,25 l:n sekoituskulhoon ja työstä silikonilastalla sileäksi, kimmoisaksi taikinaksi. Sulje kulho, aseta se lämpimällä vedellä (38–40 °C) täytettyyn tiskialtaaseen ja anna taikinan kohota noin 30 minuuttia.

3. Vaivaa taikinaa hetki ja jaa se 6 osaan lusikan avulla, sillä taikina on hieman tahmeaa. Painele yksi osa kuhunkin kylmälle uuniritilälle asetetun Tupperware Mini Football Mouldin koloon, peitä puhtaalla keittiöpyyhkeellä ja anna kohota noin 30 minuuttia.

4. Paista 190 °C:seen esilämmitetyssä kiertoilmauunissa noin 15 minuuttia. Kumoa sämpylät heti, sivele kuperat puolet seesaminsiementen kanssa vatkatulla munanvalkuaisella silikonisiveltimellä ja palauta ne uuniin noin 3 minuutiksi.

5. Muotoile jauhelihasta 6 pientä pihviä, sivele ne pienellä määrällä öljyä ja paista pannulla molemmin puolin. Mausta suolalla ja pippurilla.

6. Leikkaa sipuli, tomaatti ja suolakurkut kukin 6 viipaleeksi.

7. Halkaise sämpylät, levitä leikkuupinnoille kastiketta ja täytä jokainen pihvillä, kasvisviipaleilla ja cheddarviipaleella. Palauta ne uuniin noin 3 minuutiksi lämpenemään ja juuston sulamaan.

naudanlihajuustotomaatitkananmunat