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Mini-Fußball-Burger
Kleine Cheeseburger in weichen, selbst gebackenen Brötchen, die als Fußbälle aus dem Ofen kommen. Die Mini-Fußballform gibt jedem Brötchen sein rundes Nahtmuster, vor dem Füllen fehlt nur noch eine schnelle Sesamglasur.
- Gesamtzeit
- 126 Min.
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Garzeit
- 26 Min.
- Ruhezeit
- 70 Min.
Zutaten
Zubereitung
Die Hefe in einer kleinen Schüssel (300 ml) ins Wasser bröckeln und etwa 10 Minuten stehen lassen.
Mehl, Eigelb, Zucker, Salz, Butter und Hefewasser in eine Rührschüssel 3,25 l geben und mit einem Silikonspatel zu einem glatten, elastischen Teig verarbeiten. Die Schüssel verschließen, in ein Spülbecken mit warmem Wasser (38 bis 40 °C) stellen und den Teig etwa 30 Minuten gehen lassen.
Den Teig kurz durchkneten und in 6 Portionen teilen, dabei einen Löffel zu Hilfe nehmen, da er etwas klebt. Je eine Portion in jede Mulde der Tupperware Mini-Fußballform drücken, die Form auf den kalten Ofenrost stellen, mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und etwa 30 Minuten gehen lassen.
Im auf 190 °C Umluft vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten backen. Die Brötchen sofort stürzen, die gewölbten Seiten mit einem Silikonpinsel mit dem mit Sesam verquirlten Eiweiß bestreichen und etwa 3 Minuten zurück in den Ofen geben.
Das Hackfleisch zu 6 kleinen Patties formen, mit etwas Öl bestreichen und in einer Pfanne von beiden Seiten braten. Salzen und pfeffern.
Zwiebel, Tomate und Gurken jeweils in 6 Scheiben schneiden.
Die Brötchen aufschneiden, die Schnittflächen mit Sauce bestreichen und jedes mit einem Patty, dem Gemüse und einer Scheibe Cheddar füllen. Etwa 3 Minuten zurück in den Ofen geben, damit alles warm wird und der Käse schmilzt.
