Mini burgery piłkarskie

Sposób przygotowania

1. Rozkrusz drożdże do wody w małej miseczce 300 ml i odstaw na około 10 minut.

2. Włóż mąkę, żółtko, cukier, sól, masło i rozczyn drożdżowy do miski 3,25 l i wyrób silikonową szpatułką gładkie, elastyczne ciasto. Zamknij miskę, wstaw ją do zlewu z ciepłą wodą (38–40 °C) i zostaw ciasto do wyrośnięcia na około 30 minut.

3. Krótko zagnieć ciasto i podziel je na 6 porcji, pomagając sobie łyżką, bo jest nieco klejące. Wciśnij po jednej porcji w każde wgłębienie formy Tupperware Mini Football ustawionej na zimnej kratce piekarnika, przykryj czystą ściereczką i zostaw do wyrośnięcia na około 30 minut.

4. Piecz około 15 minut w piekarniku z termoobiegiem nagrzanym do 190 °C. Od razu wyjmij bułki z formy, posmaruj wypukłe strony silikonowym pędzelkiem białkiem roztrzepanym z sezamem i wstaw z powrotem do piekarnika na około 3 minuty.

5. Uformuj z wołowiny 6 małych kotletów, posmaruj je odrobiną oleju i usmaż z obu stron na patelni. Dopraw solą i pieprzem.

6. Pokrój cebulę, pomidor i ogórki na po 6 plasterków.

7. Przekrój bułki, posmaruj przecięte strony sosem i włóż do każdej kotlet, plasterki warzyw i plaster cheddara. Wstaw z powrotem do piekarnika na około 3 minuty, żeby się ogrzały, a ser się roztopił.

wołowinaserpomidoryjajka