Mini fotballburgere

Fremgangsmåte

1. Smuldre gjæren i vannet i en liten bolle på 300 ml og la stå i ca. 10 minutter.

2. Ha mel, eggeplomme, sukker, salt, smør og gjærvæsken i en bakebolle på 3,25 l og arbeid det sammen med en silikonslikkepott til en glatt og smidig deig. Lukk bollen, sett den i en vask med varmt vann (38–40 °C) og la deigen heve i ca. 30 minutter.

3. Kna deigen lett og del den i 6 porsjoner; bruk gjerne en skje, for deigen er litt klissete. Trykk en porsjon ned i hver fordypning i Tupperware Mini Football Mould satt på den kalde ovnsristen, dekk til med et rent kjøkkenhåndkle og la etterheve i ca. 30 minutter.

4. Stek i ca. 15 minutter i ovnen forvarmet til 190 °C varmluft. Vend brødene ut med en gang, pensle de runde sidene med eggehviten pisket sammen med sesamfrøene med en silikonpensel, og sett dem tilbake i ovnen i ca. 3 minutter.

5. Form kjøttdeigen til 6 små burgere, pensle dem med litt olje og stek dem på begge sider i en stekepanne. Smak til med salt og pepper.

6. Skjær løk, tomat og sylteagurk i 6 skiver hver.

7. Del brødene, smør saus på snittflatene og fyll hvert brød med en burger, grønnsaksskivene og en skive cheddar. Sett dem tilbake i ovnen i ca. 3 minutter så de blir varme og osten smelter.

storfekjøttosttomateregg